Les ateliers chantier d’insertion
La Comida est une action d’Insertion par l’Activité Économique qui a pour activité «support » la cuisine de collectivité.
Elle propose des prestations de cuisine collective pour la production de repas midi et soir pour les résidents et personnels de la Résidence ACALA.
De façon annexe, le restaurant accueille des personnes extérieures le midi et il peut y avoir des activités de traiteur en formule de plateau repas.
Les objectifs généraux
Élaborer le projet d’insertion sociale et professionnelle des bénéficiaires avec un accompagnement global
AUTONOMIE
Favoriser l’autonomie des personnes
PROJET
Élaborer un projet individuel d’insertion
AIDE
Proposer une aide à l’accès à l’emploi ou à la formation
CONNAISSANCE
En favorisant la connaissance du milieu professionnel par des mises en situation et la découverte des métiers liés à l’activité (métiers de la restauration)
COMPÉTENCES
En mettant en exergue les capacités personnelles (savoirs et savoir-être) tout en développant les capacités professionnelles (savoir-faire) inhérentes à l’atelier chantier d’insertion
Les missions
EMBAUCHE
Assurer l’accueil, l’embauche et la mise au travail sur des actions collectives des personnes sans emploi et rencontrant des difficultés sociales et professionnelles particulières
SUIVI
Organiser le suivi, l’accompagnement, l’encadrement technique et la formation des salarié.e.s en Contrat à Durée Déterminée d’Insertion (CDDI), en vue de faciliter leur insertion sociale et de rechercher les conditions d’une insertion professionnelle durable.
Le chantier d’insertion en 3 axes
Mise en situation professionnelle
- L’apprentissage de la vie professionnelle et des codes socio-professionnels (respect des consignes, des horaires, de la hiérarchie, culture d’entreprise)
- L’acquisition de compétences techniques (préparation des plats, service aux clients, nettoyage et rangement, normes d’hygiène HACCP)
- L’acquisition de compétences transversales (organisation du travail, adaptabilité, travail d’équipe)
- L’acquisition de compétences relationnelles (relations clients, savoir être)
Les organismes de formation
Chaque personne, par contrat de six mois renouvelable, bénéficiera de temps de formation et de stage en entreprise extérieure dans le cadre d’une période d’immersion en entreprise.
L’accompagnement
L’accompagnement socio-professionnel (effectué par les CEMEA) dans le cadre d’une convention de mise à disposition. Chaque salarié.e en insertion bénéficie d’un accompagnement social individualisé. Cet accompagnement est effectué par un formateur diplômé d’état, salarié des CEMEA, qui intervient sur l’action 10,5 h/semaine
Modalités d’intervention
Un encadrant technique et un conseiller en insertion encadrent 12 salarié.e.s en CDDI et en Insertion par l’Activité Économique, à raison de 26h hebdomadaires pour une durée de contrat de 4 mois. Ils proposent des activités touchant aux métiers suivants :